Cara Menghasilkan Kerupuk Banjur Ceos Khas Bandung | Resep Masakan Indonesia

Resep Kerupuk Banjur Ceos Siram Bumbu Kuah Pedas Sederhana Spesial Asli Enak. Bahasa Sundanya kurupuk banjour atau kurupuk ceos dan bahasa Indonesianya kerupuk siram yang disiram dengan bumbu banjour sambal pedas atau pakai bumbu oncom dengan sambal oncom pedas dan senantiasa khas sambal Bandung yakni diberi kencur , memang makanan khas kudapan ramadhan di kota Bandung kalau diamati kolam jamur di demam isu hujan nyaris di setiap pinggir jalan gampang didapatkan dibanding pada bulan biasa agak susah mendapatkan penganan atau kudapan ini sampai berenang alias kerupuk ojay.

Menurut sumber infobdg situs info rekreasi masakan Bandung. Ragam masakan di kota Bandung memang tidak akan pernah ada habisnya , aneka macam resto-resto dan cafe-cafe yang berbincang beribu jenis makanan khas Indonesia maupun makan dari luar negeri. Apalagi di bulan Ramadhan , banyak jenis makanan yang cuma timbul di di saat bulan Ramadhan saja. ada suatu masakan tradisional yakni kurupuk khas yang cuma keluar di saat bulan Ramadhan. Nama kurupuk itu yakni Kurupuk Banjur atau kurupuk ceos yang dalam bahasa Indonesia disebut kerupuk siram atau kerupuk mie siram ada juga yang menyebutnya kerupuk aci siram , kurupuk banjur ini memang tergolong masakan klasik alasannya itu tak mengherankan bila namanya tergolong gila di indera pendengaran anak muda jaman sekarang.

Gambar Kerupuk Kuning Banjur Sambel Oncom Pedas

Kurupuk banjur intinya ialah cemilan atau penganan yang berisikan kerupuk aci atau kerupuk mie kuning , kerupuknya sendiri ada dua jenis yakni kerupuk yang berwarna merah ukurannya cukup besar , dan satu lagi warna kuning , ukurannya sama tetapi kerupuk yang warna kuning tersebut bentuknya menyerupai mie. Kerupuk tersebut yang dibikin dari aci yang diaduk bumbu mudah-mudahan rasanya gurih. Cara mengolah masakan kerupuk ini tidak digoreng dengan melainkan disangrai , risikonya aroma kerupuk pun menjadi khas. Pada perkembangannya kini sama halnya dengan makanan seblak senantiasa dikembangkan tidak cuma aneka kerupuk yang disiram atau diceos cirengpun ada cireng ceos atau cireng banjur atau dalam bahasa Indonesia dengan nama cireng siram , bahkan ada gurilem banjur atau gurilem siram Cililin yang menggunakan gurilem Cililin super pedas hot. Bisa juga pakai kerupuk jenis lain , misalnya kerupuk keriting atau kerupuk putih atau kerupuk uyel.

Yang menghasilkan khas dari kurupuk banjur ini yakni bumbunya. Kurupuk banjur ini disiram oleh kuah oncom yang rasanya gurih dan pedas. Saat bulan Ramadhan ini lumayan banyak pedagang kurupuk banjur ini , kurupuk ini gampang di peroleh di pasar terkejut yang menawarkan suguhan takjil. Meskipun rasanya telah lembek alasannya disiram oleh air kuah oncom , tetapi kerupuk banjur tersebut masih banyak digemari oleh para pemburu takjil.

Beberapa resto di Bandung pun telah memasukan kurupuk banjur kedalam suguhan mereka. tetapi kurupuk banjur ini telah dimodifikasi bumbunya menggunakan bumbu kacang dan bumbu pecel. Jika anda kebetulan di Bandung dan ingin merasakan kurupuk banjur ini namun di saat tidak bulan Ramadhan , anda dapat menjajal suguhan kurupuk banjur yang ada di Warung Talaga , De Tuik cafe , dan Rumah Mode. Berikut diam-diam kumpulan aneka kreasi dan kombinasi olahan resepi kurupuk banjur khas Bandung Sunda sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan parktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan jerih payah bisnis aneka kerupuk banjur tradisional atau kerupuk ceos aneka bumbu pedas pada bulan Ramadhan niscaya laku bagus dan paling laku keras dengan harga hemat murah semarak selaku kudapan buka puasa yang unik.

RESEP KURUPUK BANJUR BUMBU ONCOM

Resep By : Infobdg.com

BAHAN :

• Kerupuk mie atau merah yang telah matang secukupnya
• 100 gram oncom
• 3 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit merah
• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• 1 sdt terasi
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam
• 1/2 sdt gula pasir
• 500 ml air matang

CARA MEMBUAT KURUPUK BANJUR :

1. Bakar oncom , sampai harum.
2. Ulek cabai merah , cabai rawit , bawang , sampai halus.
3. Campurkan oncom bakar , tumbuk bernafsu dengan bumbu yang telah dihaluskan.
4. Tumis oncom dan bumbu sampai amis , masukan air.
5. Tambahkan garam , kaldu ayam , gula pasir.
6. Biarkan sampai mendidih , matikan api.
7. Tunggu sampai kuah dingin.
8. Lalu kuah dapat di tuangkan di atas kerupuk
9. Sajikan.