Cara Menghasilkan Gulai Kambing | Resep Kuliner Indonesia

Resep Gulai Kambing Sederhana Spesial Asli Enak. Anda dapat menghasilkan gule kambing atau gulai kambing Jawa , gulai kambing Solo dan Wonogiri Jawa Tengah , gulai kambing Arab , gulai Kambing Padang , gulai kambing Madura , dan gulai kambing ala Anda sendiri. Masing-masing memiliki khas baik bumbu gulai dan teknik cara mengolah masakan dan mengolah daging kambing yang super lezat. Jika ingin selera pedas dapat bikin sambal pedas terpisah. Begitu juga dengan kecap untuk aneka masakan olahan daging pakailah kecap Bango cap Bangau rasa manisnya pas untuk masakan daging istimewa Anda.

Gambar Gulai Kambing Jogjakarta

Daging kambing dapat Anda ganti dengan daging sapi untuk gulai sapi atau daging domba , bahkan daging ayam untuk santapan sedap Anda. Ciri khas gulai merupakan masakan kuah bersantan yang rasanya gurih dan sedap dengan bumbu gulai kambing yang mantap. Berikut belakang layar kumpulan aneka kreasi dan kombinasi olahan resepi gulai kambing ala bango lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (homemade) yang simple gampang dan gampang untuk idul fitri hari raya Idul Adha atau hari raya kurban yang paling enak dibanding gule kambing Madura atau gulai kambing Solo.

RESEP GULAI KAMBING

BAHAN :

• 500 gram daging kambing , 500 gram iga kambing , potong
• 2 liter air
• 3 lembar daun jeruk
• 1 tangkai serai , memarkan
• 1 lembar daun kunyit , ikat
• 2 lembar daun salam
• 2 liter santan (1 butir kelapa) , 1 liter kental , 1 liter encer
• 2 butir asam kandis
• 4 sendok makan minyak untuk menumis
• 5 sendok makan Kecap Pedas Bango , untuk penyajian
• Bawang merah goreng seperlunya untuk penyajian

BUMBU DIHALUSKAN :

• 2 cm jahe
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh lada
• 2 sendok garam
• 8 butir bawang merah
• 12 buah cabai merah keriting
• 4 cm kunyit
• 5 butir kemiri
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 2 butir cengkeh , sangrai
• 3 butir pekak , sangrai
• 3 butir kapulaga , sangrai
• 2 cm kayu bagus , sangrai
• 2 sendok teh gula pasir

CARA MEMASAK GULAI KAMBING :

1. Rebus daging dan iga kambing sampai 1/2 lunak.
2. Tumis bumbu halus , serai , daun kunyit , daun salam , daun jeruk , sampai matang dan harum.
3. Masukkan bumbu kedalam rebusan daging dan iga kambing , tambahkan santan encer , masak sampai lunak.
4. Tambahkan santan kental , aduk mudah-mudahan santan tidak pecah.
5. Sajikan dengan Kecap Bango Manis Pedas Gurih dan bawang merah goreng untuk 8 - 10 orang.