Cara Menghasilkan Kerupuk Kamang Khas Padang | Resep Kuliner Indonesia

Resep Kerupuk Kamang Khas Padang dari Singkong Ubi Kayu Sederhana Spesial Asli Enak. Kerupuk Kamang , yakni sebuah jenis kerupuk dengan materi baku ketela pohon jenis ubi ketan atau singkong yang hingga dikala ini masih sungguh digemari di pasaran. Secara lengkap kerupuk Kamang yakni Kerupuk yang yang dibikin dari ubi kayu atau singkong , direbus dengan bumbu tertentu , kemudian dilumatkan. Setelah lumat , gabungan dasar tersebut kemudian dipipihkan. Lembaran pipih itu lah yang kemudian dicetak dengan susu kental. Setelah dicetak , kemudian dipanaskan dengan sinar matahari. Kerupuk atau keripik ini Istimewa dibentuk dari tempat Kamang , Bukit Tinggi , Sumatera Barat. Kalau di Sunda , Jawa Barat Bandung ada yang namanya Kicimpring atau kecimpring sama-sama kerupuk singkong dengan bumbu aneka rasa atau kerupuk opak/kerupuk salo. Sejarah kerupuk kamang berawal dari kerupuk Koto Panjang.

Gambar Kerupuk Kamang Goreng

Ketua KWT Indah Sari , Mur , Rabu (21/1) , menyampaikan , dengan training dan pendampingan Pemkab Agam lewat UPT BP4K2P Kecamatan Kamang Magek sukses menjajal untuk berinovasi banyak sekali rasa dan aroma dari hasil modifikasi. Kerupuk Kamang ubi kayu ketelah pohon alias singkong sekarang hadir dengan cita rasa jagung bakar , balado , lado mudo , anggun , rendang , dan sebagainya.

News Okezone , baru-baru ini menyiarkan tentang kerupuk kamang dari ubi. Dua mahasiswa asal Universitas Andalas (Unand) Padang , Sumatera Barat , Sari Rahayu dan Okti Diana Bahrun mengenalkan kuliner setempat kuliner khas Minang yakni , Kerupuk Kamang di negara Turki sementara waktu lalu.

"Keduanya menjalankan pengenalan di Turki dalam rangka mengikuti workshop observasi internasional pada 27 hingga 28 Februari 2016 ," kata Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan Unand , Prof Hermansah , di Padang , seumpama dilansir Antara , Sabtu (12/3/2016).

Dia menyebutkan , penemuan yang dijalankan oleh kedua mahasiswa asal Padang itu yakni mengemas kerupuk asal Kecamatan Kamang Magek Kabupaten Agam itu menjadi lebih menarik. Dalam pengenalan di Turki lewat tampilan penyajian , kedua mahasiswa tersebut menyuguhkan sebuah makalah pada pentingnya industri kecil Kerupuk Kamang dalam menopang kehidupan penduduk sekitar.

Gambar Kerupuk Kamang Mentah

"Di samping itu , penemuan lain yang ditampilkan kedua mahasiswa tersebut yakni merubah rasa kerupuk menjadi rasa rendang , inilah yang menjadi khas pengenalannya di Turki ," imbuh Hermansah.

Saat berangkat ke Turki , kedua mahasiswa tersebut didampingi pembimbing yakni Prof Helmi , yang juga menjabat selaku wakil rektor bidang koordinasi Unand. "Hal ini prestasi membanggakan dari warga Padang mengenalkan masakan khas Minang ," tambahnya.

Ke depan , ujar Hermansah , pihaknya akan mencari dan menyaring potensi mahasiswa seperti ini mudah-mudahan sanggup berkembang. Kemudian mereka akan diberi akomodasi untuk memperkuat keyakinannya dalam bikin banyak sekali karya yang kreatif.

"Prestasi bukan cuma sanjungan institusi tetapi juga tempat ," katanya.

Sementara itu salah satu mahasiswa Unand , Reni Fitri mengapresiasi adanya pengenalan kuliner khas Minang di luar negeri. Dia berharap nantinya kerupuk Kamang ini digemari banyak penduduk sehingga popularitasnya sanggup menyamai rendang Padang yang sudah dinobatkan selaku kuliner terlezat di dunia.

Kerupuk kamang medium tebal yang dibikin dari singkong yang sudah direbus dan digiling. Adonan gilingan singkong tersebut kemudian diaduk dengan aneka bumbu alami nan khas , sehingga dikala digoreng akan mengeluarkan aroma yang khas dan unik yang dapat menghidupkan selera.

Kerupuk kamang/karupuak kamang khas Padang ini dibungkus pribadi dari tungkunya , Makara rekomendasi kali. Sampai dikala Ini masih dibuat secara tradisional atau masih mempergunakan tenaga insan dan alam. Berikut kumpulan belakang layar aneka kreasi dan kombinasi olahan resepi kerupuk Kamang singkong khas Padang , Minang Kabau , Sumatera Barat menu sedap istimewa lengkap dengan cara gampang bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) proses dari kerupuk kamang mentah hingga siap pribadi digoreng step by step anti gagal yang simple , gampang dan gampang untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan jerih payah bisnis aneka kerupuk mudah-mudahan bisa bikin sendiri kerupuk singkong bumbu aneka rasa yang inovatif yang sanggup dijual dengan harga ramah biaya semarak , mudah-mudahan laku manis.

RESEP KERUPUK KAMANG

BAHAN :

• 2 buah ubi singkong
• 1 sdm garam
• 1 sdm merica
• 4 lembar daun kunyit/ daun kucai
• Talenan
• Gelas
• Roller

CARA MEMBUAT KERUPUK KAMANG :

1. Kupas higienis ubi kemudian rebus berserta garam hingga ubi lunak , tumbuk ubi masukan irisan daun kunyit dan merica , uleni hingga semua tercampur.
2. Ambil sedikit gabungan letakan di atas talenan , giling tipis , cetak dengan gelas kaki lima , Lakukan hingga semua materi habis (karna gres coba buat ada yang tebal dan tipis hasilnya
3. Letakan di rak , jemur selama 3-4 hari.
4. Kerupuk ubi sudah siap untuk di goreng.
5. Sajikan kerupuk kamang goreng.